ミルキークイーンは平成2年～6年にかけて行われた農水省の「スーパーライス計画」という新種開発の一環の中で誕生したお米です。生まれは茨城県のつくば農業研究センターです。 産地は、比較的温暖な環境でも育つため、南東北地方以南で幅広く栽培されています。 アミロース含有量が低く、粘りが強く、モチモチとした触感で、冷めても硬くなりにくい特徴があります 名前の由来は、普通のお米よりも、玄米の見た目が透明で、お米の色が乳白色に見えるところから来ています。